首先我們認識下淡奶油，竟然它是奶油，那就一定有他的成分含量，而他的含量一般在三分之一左右，屬於動物奶油。凝成固體後就可以在蛋糕上麵撒上奶油了。如果和植物奶油作比較的話，它更健康，因為它本身不含糖，所以撒上奶油的時候要加點糖。
基於這個特性，在麵包上會加上部分淡油可以讓麵包更加鬆軟，下麵跟大家講解下淡奶油麵包的做法。
需要準備的食材有高筋麵粉350克、低粉80克、雞蛋1個、牛奶80克、奶粉20克。
而調料的是白砂糖60克、鹽4克、淡奶油200克、黃油40克、酵母粉4克。
下麵就開始說一下它的做法：
1.將除黃油以外的所有原料放入麵包機，按發麵團鍵和麵20分鍾後停機。
2.揉成光滑麵團後加入黃油繼續重啟發麵團鍵揉麵，還是20分鍾。
3.麵團被揉的光滑且有彈性，然後關閉麵包機再次的重啟發麵團鍵揉麵，又一次的20分鍾，後停機，輕輕的試著將麵團撐開，能拉出薄膜就可以了，若達不到就再重啟揉一遍。
4.這時按下麵包機的發麵團鍵，自動工作至一個半小時。其中還有近半個小時的揉麵時間，麵的勁度也就更大。自然停機後還可延長發酵時間，直至麵團發的很大或至滿桶。
5.發酵好後，再用普通麵包鍵揉麵10分鍾，排氣後讓麵團稍醒5分鍾。取出麵團，稱量平均等分。
6.將918克的麵團分成51克的小劑子18個，並逐個揉成光滑的圓麵團，此過程也能讓麵團排氣更徹底。
7.三個一組，分別滾成細長條。
8.將兩頭的部分粘合
9.轉動著擰成麻花狀。
10.再將長麻花滾成球狀。
11.將兩端壓在最底下。
12.放入烤箱再次的發酵，40度40分鍾，停止工作後時間可延長，我這個用了一個多小時，烤箱底部可放一盤熱水防幹燥。
13.麵團脹大發胖後，取出表麵刷全蛋液。
14.然後入烤箱，烘焙鍵160度25分鍾烤焙即可。
這就是淡奶油麵包的做法，做的時候我們要注意幾點，首先麵團要揉到位，還有食材比例要特別注意，一個好的配方直接影響著你烤的麵包成不成功！這個經驗可以用自己雙眼仔細觀察，哪個方法用的人多，我們就去嚐試，做多了你就可以成為這方麵的高手。
