韭菜炒豆腐的做法

在日常生活中豆腐大家都不陌生，那對於韭菜也更加不陌生了，飯桌上都會出現的兩樣食材，今天為大家推薦一款韭菜炒豆腐，告訴大家如何做才可以凸顯出這兩種的營養價值，快來看一下的這篇文章吧。

材料:豆腐、韭菜、豬油

做法:

1、豆腐切成小方塊，韭菜切成約1厘米長的小段備用;

2、熱鍋後下適量油，最好能混合一點豬油，這樣做出來的豆腐會更香;

3、油熱了就下豆腐煎，這裏說的煎豆腐是貼著鍋底部煎的那種，而不是很多油的煎炸;

4、煎豆腐的同時散少許鹽在豆腐上，差不多時翻豆腐;

5、至豆腐微呈金黃色時倒入韭菜一塊翻炒，待韭菜發軟出香味，加鹽和雞精調味就可以裝盤了。

韭菜蠔油燒豆腐的做法(家宴菜)

在此菜最後要出鍋前再加蠔油和薄芡能把整道菜中的鮮味包起來，讓豆腐吃起來更具鮮味。

原料:嫩豆腐兩塊、韭菜300克、胡蘿卜200克、蠔幹50克、蝦皮5克、蠔油、雞精少許

製作過程:

1、蠔幹提前一小時泡水。

2、嫩豆腐切塊、韭菜摘洗好切段、胡蘿卜切段、蝦皮洗淨。

3、平底鍋座油，把切好的嫩豆腐放入煎出兩麵成金黃色，撈出備用。

4、鍋中的底油拿來炒菜。蠔幹翻炒幾下，加入胡蘿卜一同翻炒。

5、倒入韭菜翻炒，至韭菜軟身，倒入豆腐同炒。