糯米作為一種原食材料可以被製作成各種各樣的菜肴，其中在丸子類菜品中，因為其獨特的口感成為製作的首選食材。許多家庭主婦在在做家宴時，常常會選擇做一道品味極佳的糯米丸子，以此來炫廚技。其準備過程十分簡單，過程並不複雜。下麵所述即為糯米丸子的做法，學會這道菜抓住家人的心吧。
食材準備：
主料：糯米。
輔料：豬肉餡、蝦仁、調料、胡蘿卜、蛋清、香菇、蔥、薑、鹽、料酒、澱粉適量。
步驟：
1.糯米提前5小時泡發，瀝幹水分。
2.豬肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉餡。
3.大蝦去掉蝦頭和殼，挑出蝦線，用水澱粉和清水抓幾下後衝洗幹淨，擠幹水分後剁成蝦泥。
4.香菇泡軟後和胡蘿卜，蔥，薑一起切成末。
5.取一個大碗，放入肉餡和蝦泥，加入適量鹽，胡椒粉，料酒，澱粉，蔥薑末，還有1個雞蛋清。所有材料朝一個方向攪拌至上勁。
6.拌好的肉餡用手擠成圓球狀，類似乒乓球大小，在糯米盤子裏滾2圈，使其均勻裹上糯米。
7.重新取一個盤子，刷上一層薄薄的香油，將做好的糯米丸子擺放整齊。
8.蒸鍋內加水，水燒開上汽後，放入丸子，大火蒸20分鍾即可。
丸子不僅形狀是圓形的，而且諧音“團子”，象征著團團圓圓，在中國最講究寓意。在闔家團圓的家宴上做一道糯米丸子，不僅向家人展示了精湛的廚藝，而且寓意一家人圓圓滿滿和和美美，增進了家人之間的情感交流，可謂一舉兩得的美事。
