香辣土豆條的做法

作者:zhuzhuw  時間:2015-03-24 11:21:58  來源: 大眾養生網

我們很多人都是喜歡吃肯德基或者麥當勞裏麵的薯條的,特別是中小學生,其實我們自己在家裏也是可以做土豆條的,很多人喜歡自己動手在家做香辣土豆條的,既美味又比外麵買的健康,所以自己動手做香辣土豆條,吃起來才更放心。

香辣土豆條的做法


原料:

土豆500克,水發香菇50克,青椒50克,胡蘿卜25克,鹽、味精、料酒、蔥花、薑絲、花生油、水澱粉各適量。

製作:

①將香菇、胡蘿卜、青椒洗淨切絲,用開水氽一下撈出。

②將土豆削皮,切成絲,用涼水衝洗瀝幹水分。

③炒鍋注油燒熱,下入蔥花、薑絲爆鍋,倒入土豆絲煸炒至發軟,加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味、料酒稍加翻炒,用水澱粉勾薄芡,淋上熟油,出鍋即成。

特點:

色彩豔麗,油潤爽脆。

馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽

食用馬鈴薯有益於健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病,刺激造血機能等,在日常吃的大米、白麵中是沒有的,而馬鈴薯可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A(胡蘿卜素)、維生素B1,(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)和生物素H等,對人體健康都是有益的。此外,塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅,錳等,也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。[6]

馬鈴薯鮮薯(塊莖)可供燒煮作糧食或蔬菜。但鮮薯塊莖體積大,含水量高,運輸和長期貯藏有困難。為此,世界各國十分注意生產馬鈴薯的加工食品,如法式凍炸薯條、炸薯片、馬鈴薯速溶全粉、馬鈴薯澱粉以及花樣繁多的糕點 、蛋卷等,為數達100多種。馬鈴薯的鮮莖葉通過青貯,可作飼料,但其中含龍葵堿,須防止引起牲畜中毒。中國一些地區利用馬鈴薯莖葉做綠肥,其肥效與紫雲英相似。

上麵就是關於香辣土豆條的做法,有興趣的周末在家可以做一下。其中馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維,有助促進胃腸蠕動,疏通腸道。並含有豐富的鉀鹽,屬於堿性食品。


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