相信家庭主婦肯定都知道怎麼做菜吧,但是現在有很多年輕人根本就沒有做菜的經驗,那麼我們應該如何入手來做菜呢?其實做菜是需要慢慢積累經驗的,我們不可能一下子就成為做菜的高手,我們需要從簡單的做菜方法開始學習才行,下文我們就給大家介紹一下做菜的簡單方法,希望能給大家帶來啟發。
新疆大盤雞烹飪步驟:
1、把油倒入鍋中,等油熱後將花椒下鍋,炸出香味後撈出;
2、將白沙糖下鍋並慢慢攪動,到白沙糖燒化出現焦黃色;
3、將雞塊倒入鍋內,並大火翻炒片刻;
4、將生薑、朝天椒下鍋與雞一起翻炒,直到鍋中沒有水份,雞塊被油炸的出現金黃色;
5、加入豆瓣,再加入適當的食鹽,快速翻炒幾下,將豆瓣與鹽翻勻;
6、倒入一些啤酒在鍋中,並燒開;
7、將土豆倒入鍋中,並與雞塊拌勻,先用大火燉6、7分鍾,然後用小火燉10幾分鍾;
8、等土豆燉軟時,下蔥並翻勻(注意不要燒幹啤酒,但啤酒也不能太多,鍋中有點湯即可);
9、大約1分鍾後,放入味精和大蒜,拌勻後就可以出
排骨燉豆角做法:
1.先切蔥薑蒜,少許。鍋裏倒入油,爆炒蔥薑蒜,出味。
2.放入一勺糖,一勺老抽下排骨炒,一直到排骨兩端的骨頭露一些出來,放燒開的熱水,沒過排骨多一點,放豆角。
3.放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少許。小火燉10分鍾,再放入一些蔥絲,再燉。
4.大概半個小時就可以吃了。
通過上文的介紹,相信大家對於做菜肯定有了初步的了解吧,做菜並不是一件非常難的事情,隻要大家努力的學習並且參考一些做菜的教程,那麼我們大家都可以成為做菜的高手。