肉夾饃饃的具體做法有什麼

作者:zllldx  時間:2015-03-27 21:18:46  來源: 大眾養生網

肉夾饃原本是我們國家陝西省的特色小吃,現在我們在全國各地都可以看到和吃到肉夾饃,肉夾饃不但賣相非常的好而且味道也是很豐富的,常吃肉夾饃還可以起到補充營養等功效,所以肉夾饃深受人們的喜愛,雖然我們很容易就可以購買到肉夾饃,不過想要吃到衛生健康的肉夾饃,我們還是需要學會如何自製肉夾饃才行,下文我們介紹一下肉夾饃饃的具體做法。

肉夾饃饃的具體做法

1. 將麵粉放入盆中,放入幹酵母、泡打粉、食用堿和玉米油;

2. 倒入清水用筷子攪拌成雪花狀麵絮;

3. 用手揉成光滑麵團(麵團要稍微硬一點);

4. 將麵團蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵,不要完全發透,稍微有一點點起發就可以,也就是麵團切開的話可以看見裏麵有小孔洞而不是大孔洞。

5. 將發好的麵團揉勻,然後平均分割成8份(這樣和外麵買來的一樣大小)

6. 取其中的一份先搓成長劑子,手掌略壓扁後再用擀麵杖擀成長條;

7. 將擀成的長條麵片從頂端卷起,卷成一個圓筒;然後將圓筒豎放在案板上,用手按扁成一個小圓餅;

8. 用擀麵杖擀成0.8cm厚,直徑大約10cm左右的圓餅,剩下的幾份也同樣製作;

9. 煎鍋燒熱不用放油,將擀好的餅放入鍋中蓋好鍋蓋,小火將一麵烙上色後再翻麵還是蓋上鍋蓋小火烙上色,這樣餅就烙好了。烙好的餅放一下午不用蓋都不會變硬,烙多了可以放入保鮮膜中冰箱冷藏,取出微波略微加熱就又會變軟。

在上麵的文章裏麵我們介紹了一道很有特色的陝西省小吃,那就是肉夾饃了,我們知道肉夾饃不但好吃而且還含有豐富的營養,上文為我們詳細介紹了肉夾饃饃的具體做法,相信大家現在都已經掌握了吧。

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