很多人都在問白木耳是什麼東西，其實白木耳就是銀耳，這個隻是它另外的一種叫法。因為銀耳含有豐富的維生素D，可以提高人體的免疫力還可以防止身體裏的鈣流失，並且還有養顏美容的功效，得到不少愛美女士的青睞。紅棗也是美容聖品，可以補血，還有降低血清膽固醇提高血清蛋白的功效。兩樣加起來也沒多少錢，是大部分人都可以接受的價位。白木耳紅棗唐的做法也非常簡單，下麵來了解下。
銀耳紅棗湯，這個湯具有補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽的功能。用於治肺熱咳嗽、肺燥幹咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結，內分泌失調，對於皮膚暗淡無光的朋友長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
材料及工具準備
1、首先需要一個小砂鍋(在菜市場就可以買到，一個也就8、9塊錢左右)。
2、準備挑選銀耳20g，銀耳的選購可以參考以下方法，分為看、摸、嚐、聞四步。看：質量好的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色，一般是下雨或受潮烘幹的。如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全，呈殘狀，蒂間不幹淨，屬於質量差的。 摸：質量好的銀耳應幹燥，無潮濕感。 嚐：質量好的銀耳應無異味，如嚐有辣味，則為劣質銀耳。 聞：銀耳受潮會發黴變質，如能聞出酸味或其他氣味，則不能再食用。
3、挑選紅棗10顆，紅棗選擇金絲小棗為宜。原因有二首先金絲小棗個頭合適，對於煲湯、做糕點等金絲小棗大小最佳。
白木耳紅棗湯的做法
1、將20g銀耳放入開水中浸泡20分鍾，泡發後取出洗淨，並去除黃根，掰成小朵;
2、湯鍋中倒入適量清水，大火燒開後，轉小火放入銀耳熬煮30分鍾，待湯汁變得黏稠後，放入紅棗繼續熬煮10分鍾，如果有枸杞的話可以同時適當放入幾粒枸杞子。
3、然後蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鍾， 即可!
白木耳的營養價值
1. 銀耳能提高肝髒解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心髒病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
紅棗
1. 棗能提高人體免疫力，並可抑製癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝髒，紅棗中還含有抑製癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;
2. 經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少;
3. 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;
4. 對病後體虛的人也有良好的滋補作用;
5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效;
6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
兩者加起來熬成的湯對身體非常的好，如果每天喝一杯就可以提高人體免疫力，是一款非常不錯的補湯，並且沒有什麼副作用，是老少皆宜的飲品。
