涼拌粉皮是夏季很多人最愛，它具有消暑的作用，而且對一些夏季食欲不好的人群，這樣的食物是不錯之選，不過在吃涼拌粉皮的時候，也需要對涼拌粉皮的做法進行認識，這樣在平時也都是可以隨意的進行選擇，那它的製作方法怎麼樣呢，涼拌粉皮的製作並不是很難，下麵就詳細的介紹下它的製作過程。
涼拌粉皮的做法：
材料：涼皮(粉皮)1條，熟芝麻少許，黃瓜1小截，炸花生米1小碟，陳醋，滴醬油，鹽少許，油辣椒。
做法：
1、涼皮切成細條，黃瓜切絲。
2、把切好的涼皮和黃瓜絲放一大碗裏，加陳醋、幾滴醬油、少許鹽，還有油辣椒拌勻。
3、然後灑上芝麻和花生米就可以吃了。喜歡吃蒜頭的，還可以拌些蒜茸一起吃。
涼拌粉皮雞絲豆芽
材料：粉皮，綠豆芽，黃瓜，胡蘿卜(配色用，可以不放)，許鹽，糖，雞精，生抽，蔥花，蒜泥，少許油。
做法：
1、熟雞脯肉拆碎;粉皮，黃瓜，胡蘿卜切絲;
2、粉皮、綠豆芽綽水，晾涼;
3、找個大點的盆，放入所有料，放少許鹽、糖、雞精、生抽，先拌好。之所以用大盆，是為了讓每樣東西都均勻入味。
4、鍋裏放少許油，煉到十成熱(微微冒煙)火關小，放蔥花、蒜泥炸出香味，去火，澆到涼菜上，再拌勻即可裝盤。
以上就是涼拌粉皮的做法，根據以上的方法進行製作，能夠很好的製作出現美味的涼拌粉皮來，不過在製作這道佳肴的時候，需要注意鹽巴的放入不宜過多，否則會掩蓋住涼皮的原來的口感，這點在製作的時候需要注意。
