其實在內地很少有人知道何為糖水，糖水源於廣東，在那個地區是十分盛行的，因為其中和加有下火的東西一起燉製，可以達到解暑的作用，所以深受當地人的喜愛，無意中發現一道非常喜歡的百合蓮子糖水，益氣溫肺，是一道很不錯的糖水。那麼蓮子百合糖水要怎麼做呢？今天就來教給大家。
蓮子百合糖水是一道漢族傳統名點，屬於粵菜係。原料為蓮子、百合、枸杞、糖水，或可作蔬菜，或可入藥，蓮子是著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓；百合能補中益氣，溫肺止咳。幾味並用，具有清心去熱，養陰潤肺，可以為人們帶來愉快的心情。
蓮子，是睡蓮科水生草本植[1] 物蓮的種子。又稱蓮實、蓮米、蓮肉。蓮，又稱荷芙蓉、水芝。我國大部分地區均有出產，而以江西廣昌福建建寧產者最佳。1985年中國科學院武漢植物研究所對四大蓮子進行營養成分進行了對比測試，湘潭的寸三蓮在氨基酸、蛋白質等17項主要指標全部優於其它蓮子，被譽為“中國第一蓮”。秋、冬季果實成熟時，割取蓮房（蓮蓬），取出果實；或取墜入水中，沉於泥內的果實，除去果殼，鮮用或曬幹用，或剝去蓮子的外皮和心（青色的胚芽）用，特稱為蓮肉。
百合是百合科百合屬多年生草本球根植物，主要[2] 分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有百多個品種，中國是其最主要的起源地，原產五十多種，是百合屬植物自然分布中心。更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、麝香百合、香水百合等。百合的主要應用價值在於觀賞，有些品種可作為蔬菜食用和藥用
具體做法：
原料:3顆鮮百合（幹百合35克）蓮子50克 枸杞30克 冰糖適量 蜂蜜適量
1、幹百合用清水浸泡3小時左右，至完全泡發——輕輕一捏；即碎，就是泡好了。
2、枸杞用開水衝泡，茶湯晾涼後倒入冰格，放進冰箱凍成冰塊。
3、待百合泡發好，枸杞冰塊凍好後，將蓮子剝出果肉備用——蓮子心最能清心去熱保留為佳。
4、將百合，蓮子倒入鍋中，加適量清水，開煮。煮沸後繼續煮3分鍾左右即可，晾涼後加入蜂蜜即可飲用。也可加入枸杞冰塊，或入冰箱冷藏半小時，味道更佳。
通過以上的介紹大家應該對蓮子百合糖水的做法有所了解了，是不是很想試試啊，那就趕緊動手來煲吧，如果家裏人有失眠煩躁之類的症狀就更應該煲給他們喝了，因為蓮子百合糖水也有寧心安神的作用。夏天冬天都非常適合飲用。
