海鮮醬是很常見的調料，對它的使用有很多方法，不過在使用海鮮醬的時候，也需要正確的進行，這樣使得能夠充分的發揮它的作用，那海鮮醬的用法都有什麼呢，這就需要根據製作的佳肴進行選擇，常見的佳肴有很多都需要放置它，下麵就詳細的介紹下海鮮醬具體用法。
海鮮醬的用法：
海鮮醬蒜香燉豆腐
材料：豆腐、大蒜、海鮮醬、生薑。
做法：
1、薑切成絲，大蒜斜切成小段，分開蒜白和蒜葉;豆腐切成相等的大小塊。
2、鍋中倒入水，加入1匙鹽(鹽的量還是根據自己口味的重和淡來放)，豆腐切小塊後，拿盛豆腐的盤子慢慢倒入鍋中，燒開水，煮3分鍾。如果怕豆腐易碎，可在大碗中加鹽，加開水，把豆腐放在鹽水碗中浸泡10分鍾，鹽水煮或泡是為了讓豆腐中的水出來，再做時豆腐更入味，也不易碎。
3、熱鍋冷油，放入大蒜白，薑絲，炒出香味，再加入2匙海鮮醬煸炒出味。再加入2匙生抽，1匙老抽，1/2匙糖，1碗熱水，燒開。把焯過水的豆腐輕輕推入鍋中，晃動鍋子，讓豆腐平鋪在鍋中，煮開後，開中小火，慢慢煮。
4、煮至湯汁收一半時倒入蒜葉，煮1分鍾即可。如要豆腐更滋味，可用小許水澱粉勾芡，讓湯汁把豆腐包裹起來。俗話說“千煮的豆腐萬煮的魚”，小火多煮，煮至湯汁即將收幹即可，但不可因千煮萬煮，煮出蜂窩豆腐或煮糊了。
海鮮醬烤三文魚排
材料：低鹽醬油80毫升，海鮮醬60毫升，蒜茸辣椒醬15毫升，新鮮檸檬汁30毫升，薑末6克，大蒜(壓碎)1瓣，橄欖油30毫升，去皮去骨三文魚排6個，800克
做法：
1.把醬油，海鮮醬，辣椒醬，檸檬汁，薑，大蒜和橄欖油放入20X30厘米的長方形烤盤裏混勻，製成醃汁。把三文魚排放入醃汁裏，翻轉幾下，讓魚排均勻浸上醃汁。把烤盤用保鮮膜蓋上，放冰箱裏醃30分鍾。
2.烤箱預熱至175攝氏度。將烤盤從冰箱裏拿出，去掉保鮮膜。用小勺舀出烤盤底部的醃汁澆在三文魚排上。
3.將魚排放入預熱好的烤箱裏，烤約30分鍾，或至魚肉很易用叉子分離成片即好。
對海鮮醬的用法認識後，在製作這些佳肴的時候，都是可以選擇海鮮醬，不過對海鮮醬放入也是要適量的進行，尤其是對製作三文魚的時候，更是不能過多的放入海鮮醬，否則會掩蓋三文魚味道，讓食物整體改善。
