杏鮑菇，又名刺芹側耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來開發栽培成功的及食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。下麵就為您介紹一下幹鍋杏鮑菇的做法。
主料：杏鮑菇300克 五花肉100克
輔料：青椒1個 紅尖椒1個 西芹1根
調料：鹽適量 雞精少許 生抽少許
做法：
1.杏鮑菇洗淨，從中對剖切成半圓的片
2.五花肉切片、青紅椒切塊、西芹切段
3.生薑切片，幹尖椒剪好
4.炒鍋倒少許油，油溫至八成熱時，下入切好的杏鮑菇略煎，盛出備用
5.鍋中再倒油，下入五花肉片，炒至肉色變成金黃色
6.加入幹尖椒、青紅椒，然後將煎過的杏鮑菇倒入
7.調入生抽、鹽翻炒後，即可裝入鍋仔
一直都很喜歡吃杏鮑菇，味道鮮美，口感猶如鮑魚，脆嫩、有嚼勁。 平時大都習慣拿來煎炒，或者涼拌、煲湯，今天用杏鮑菇來做道農家風味的幹鍋菜。 搭配少量的五花肉片，菇香混合肉香，味道獨特，幹香滋潤又鮮辣過癮，是一道絕佳的下飯菜。
雨打芭蕉殘問#家中買了一些杏鮑菇，但是我隻是吃過，沒有自己動手做過，請問，如果想要炒杏鮑菇是直接炒，還是先用水焯一下再炒呢？大眾養生網小編解答：至於在炒杏鮑菇的
沒什麼好說問#最近想在家裏做一些杏鮑菇，隻想知道做杏鮑菇的話，需要焯水嗎如果不焯水的話對於食材有影響嗎？就這樣直接食用的話會對身體有影響嗎？大眾養生網小編解答：
守侯問#平時我和老公都不怎麼在家裏吃飯，明天正好禮拜天，我和老公晚上去超市買了點菜回來，準備明天二人世界，主要平時不怎麼做飯，沒什麼經驗，在這裏，我想了解一下炒
斷了魘夢問#前幾天在炒杏鮑菇的時候給裏麵放了一些雞蛋，但是朋友說雞蛋和杏鮑菇相克，真的嚇壞了，杏鮑菇到底和什麼相克？大眾養生網小編解答：杏鮑菇是很常見的一種蔬菜
愛生活愛他問#杏鮑菇我們每天都吃，但是我感覺自己做的沒有外麵做的好吃，是我的廚藝還沒練到家嗎，感覺沒什麼味道，應該怎樣炒杏鮑菇呢？大眾養生網小編解答：杏鮑菇又名
雨打、芭蕉殘問#今天買了新鮮的杏鮑菇，想回家做炒菜，可是以前沒有做過，不知道做好了會不會好吃，還是學下怎麼做，以免浪費食材。杏鮑菇怎麼炒比較好吃？大眾養生網小編
