丸子是常見的食物，丸子的種類比較多，常見就蔬菜丸子和肉丸子，這兩種丸子含有的蛋白質、維生素數量都是不同，在吃的時候都是可以根據自己喜愛選擇，吃蔬菜丸子是很容易消化的，這樣丸子適合各類人群選擇，那豆腐渣丸子也是不錯之選，豆腐渣丸子的做法怎麼樣呢?
豆腐渣丸子的做法一：
材料：青蛾半斤、豆腐1塊、西紅柿半個、麵粉7小勺、鹽、糖、味精
做法
1、將青蛾煮開，剔出青蛾肉。
2、西紅柿切成碎末。
3、將青蛾肉、西紅柿碎末與豆腐絞在一起，將豆腐壓碎，加鹽、糖、味精，再加7小勺麵粉，和勻。
4、大油鍋，將油燒到七成，將和好的豆腐泥，捏成小丸子倒入油鍋，不要翻動，等一麵焦黃成型，用鏟子輕輕翻動。
5、待兩麵完全焦黃盛出裝盤，插上幾瓣薄荷葉，讓清香的薄荷灑滿豆腐小丸子。
做法二：
主料：豆腐渣
輔料：冬筍粒、馬蹄粒、蛋清
調料：香蔥粒、精鹽、味精、澱粉、色拉油
做法
1.豆腐渣擠淨豆汁，加冬筍粒、馬蹄粒，用調料調味後做成小丸子。
2.將豆腐渣丸子下油鍋，炸呈金黃色即可。
注意事項
豆腐渣要新鮮、衛生、幹淨，豆汁要擠淨，否則不易成型，且影響口感。
這兩種就是豆腐渣丸子的做法，在製作豆腐渣丸子的時候，可以選擇以上的製作方式，但是要注意的是，在製作豆腐渣丸子前，需要對它使用的材料進行準備，這樣製作過程中，才不會有材料缺少的現象，這點製作丸子的時候都是要注意的。
