白切豬肚這是一道非常出名的菜，很多大人都愛吃，但是豬肚裏的營養極易隨著製作的過程浪費掉，那麼究竟如何更好的保存豬肚裏麵的營養價值呢？白切豬肚是最好的選擇之一，那麼讓我們一起學習下這道美食的做法吧！
白切豬肚的製作步驟：
主料：豬肚、紅棗、麵粉、酒、生鹽
輔料：生抽、蠔油、蒜蓉、薑、胡椒
製作步驟：
1. 新鮮的豬肚，將豬肚上白色的肥膘切掉。
2. 將豬肚翻過來（豬肚都切有一個小口），把裏麵的髒東西用水衝掉，放生鹽 搓，將豬肚裏層表麵的粘糊糊的東西搓掉，衝幹淨再用生鹽搓一次。
3. 搓完生鹽後再放麵粉揉，揉幾分鍾後衝洗幹淨，這樣就可以去除異味了。
4. 將胡椒、紅棗、薑、酒塞到清洗幹淨的豬肚裏。
5.將處理好的豬肚放進瓦煲裏加水燒開後轉小火煲大概一個半小時（根據自己的口味控製時間的長短，我家有小小孩，所以煮的爛一點），後撈出放涼。
6.放涼後切好擺盤。
7.將蒜蓉、生抽、蠔油、香油調成味料，直接沾豬肚吃就好了。
功效：
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。主要適用人群是 虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足，氣虛下陷者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用
以上內容為我們介紹了白切豬肚的做法，豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裏，加點湯水，放進鍋裏蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮,親們，快快行動起來吧！
