蓮子我們也叫做是蓮實或者叫做是蓮米，蓮子不但可以食用而且還有非常高的食用價值，蓮子有非常好的降低血壓的功效，所以適合高血壓的病人食用，蓮子有很好的強心安神的功效，此外經常吃蓮子還能起到清心和祛斑的效果，蓮子在防癌抗癌上麵有著很好的功效。
蓮子有很多種做法，我們既可以用蓮子來做成甜點也可以用蓮子來炒肉或者用來煮湯，我們可以采用蓮子搭配上豬肚來做成一道藥膳——蓮子豬肚湯。
蓮子含澱粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效。豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。此湯有健脾益胃、補虛益氣、易於消化的作用。產婦常食有益健康。
材料
蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋
做法
1.先將買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗幹淨;
2.將豬肚和薑片加水一起入鍋裏煮;
3.中途翻次身;
4.將煮開的豬肚撈出，過下涼水;
5.然後用刀子將白苔刮去;
6.接著將豬肚切成細長條;
7.蓮子掰開切中間的籽，洗淨;
8.往鍋裏加水，倒入洗淨的的蓮子;
9.放入豬肚條;
10.再倒入一杯洗淨的花生;
11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鍾的鍵即可;
上文我們介紹了什麼是蓮子，我們知道蓮子不但可以食用而且還有非常高的食用價值，蓮子有抗癌防癌的功效，經常吃蓮子可以起到清心，祛斑，強心，安神以及滋養和補虛等好處，我們用蓮子搭配上豬肚做出了蓮子豬肚湯，蓮子豬肚湯有健脾胃和保護心髒等多個方麵的功效。
