蓮子含有豐富的澱粉，以及蛋白質，脂肪，鐵，鈣，這都是我們身體很需要的，大家在平時應該都吃過蓮子吧，特別是蓮子粥，是很多人都喜歡喝的，它有養心安神的功效，那麼大家喝過蓮子豬肚湯嗎，豬肚也應該是很多人都愛吃的吧，它能夠很好的利於消化。
蓮子豬肚湯是很有營養的，把蓮子和豬肚很好的結合起來，就是一道很完美，很有營養的湯了，豬肚是特別適合產婦食用，有利於產婦的健康，而且蓮子的營養大家應該都是知道的吧。
做法一
材料
蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋
做法
1.先將買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗幹淨;
2.將豬肚和薑片加水一起入鍋裏煮;
3.中途翻次身;
4.將煮開的豬肚撈出，過下涼水;
5.然後用刀子將白苔刮去;
6.接著將豬肚切成細長條;
7.蓮子掰開切中間的籽，洗淨;
8.往鍋裏加水，倒入洗淨的的蓮子;
9.放入豬肚條;
10.再倒入一杯洗淨的花生;
11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鍾的鍵即可;
2做法二
原料
材料:豬肚1具、去心蓮子40顆
調料:花生油適量，鹽、薑絲、雞精各少許
烹飪過程
1.將薑去除外皮，用清水洗淨，切成絲。
2.將蓮子煮熟，裝入洗淨的豬肚內，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼。
3.將豬肚切塊，用花生油加薑絲煸炒，最後加鹽和雞精調味即可。
說明
豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質，具有補虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補虛益氣，易於消化，準媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。
做蓮子豬肚湯的時候一定要把豬肚清洗幹淨，蓮子也是有很多營養的，而且蓮子的很貴的，我們在平時都應該去多吃一些蓮子，今天我們給大家介紹的這道湯的營養價值是很高的，特別是很適合女性朋友在懷孕期間食用。
