想必大家都特別喜歡吃烤雞，外酥裏嫩的口感，讓人唇齒留香。家裏有小孩和老人的時候最適合做烤雞，它把很多營養成分都緊縮在肉的裏麵。緊實的肉幹不像炸雞一樣油膩，那樣很不健康。想要吃健康大家就要吃烤雞。那麼怎麼做烤雞好吃呢？今天就給大家介紹一下吧。
做烤雞所需要的材料：
主料三黃雞一隻（2斤左右） 洋蔥土豆 蘑菇錫紙 輔料 生抽1大勺 蠔油1大勺鹽1小勺 胡椒粉1/4小勺紅酒1大勺 辣椒粉1/2小勺蜂蜜1小勺 紅糖1小勺薑1小塊 蒜2瓣
1. 雞處理幹淨後，衝洗幹淨（雞嘴裏要多衝洗幾次），剁去頭和腳以及雞PP
2. 薑切絲、蒜剁碎和其他調料一起拌勻
3. 均勻塗抹在雞身上以及雞肚子裏（用你的雙手給雞按摩幾分鍾）
4. 然後將雞和料汁一起放入保鮮袋內，放冰箱醃製一天，中途要拿出翻轉一下，以便更好均勻入味
5. 將醃好的雞取出，洋蔥、土豆去皮切塊，蘑菇清洗幹淨，用醃雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也醃製15分鍾
6. 將蔬菜塞入雞腹中，並用牙簽封口
7. 放入墊錫紙的烤盤裏,翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙
8. 烤箱200度預熱，上下火80分鍾，中途可以翻轉一次（最好開熱風循環，這樣烤得更均勻一些）小貼士1、雞要處理幹淨用水多衝洗，頭腳剁去不用，雞的腎髒連同排泄器官一起去除
2、為了更好入味，可以在雞肉表麵用牙簽紮一些孔洞，或者直接將雞完全剖開，展成餅狀
3、雞腹中塞入各種蔬菜是為了增加烤雞的風味,塞什麼隨你所願，很多人塞糯米飯
4、翅尖骨頭多肉少，最容易烤糊，用了錫紙就可避免烤焦
5、最後的20分鍾要盯著看一下，要是覺得表麵上色太厲害，有烤焦嫌疑就加蓋錫紙。
通過以上的介紹想必大家已經對烤雞的做法有了很多的了解，大家一定要把握好烤雞的時間一定要時間長一點會更好吃，而且如果想要放土豆洋蔥之類的東西的話，就一定要切成小小塊，比較容易熟透。
