在日常的生活當中，大家對於美食那真的是非常有研究，許多的人不單單愛吃美食還愛做美食，那麼接下來為大家來介紹關於老麻抄手的做法。不單單好吃，而且還可以讓大家學習有關老麻抄手的製作方法，一起來了解現在的這篇文章。
清揚抄手
原料：抄手皮500克，肥瘦豬肉末400老麻抄手
老麻抄手
克，生薑15克，雞蛋1個，香油10克，化豬油20克，清湯100克，胡椒麵1克，味精1克，鹽25克。
製法：
1、豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒麵善汁水拌勻攪茸，形成餡心。用抄手皮包起餡心成“菱角”形。
2、鹽、胡椒麵、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯。
3、煮抄手時應火旺、水寬、水開，煮至皮起皺紋發亮撈入碗內即成。
特點：皮薄肉嫩，味美湯鮮。
紅油抄手
原料 ：抄手皮20張，肉末50克，料酒、辣椒油、醬油、香油各10克，精鹽3克，味精2克，蔥20克切末。
烹飪方法：
1.將肉末用精鹽、料酒調勻，用抄手皮分別包成抄手；
2.把辣椒油、醬油、香油、味精分別裝在4個碗內，撒入蔥末；
3.鍋中放水適量燒開，抄手下鍋煮至浮起時撈起，分別裝入碗內即可食用。
以上為大家介紹的是老麻抄手的做法，在日常的生活當中喜歡吃老麻抄手的朋友們，可以來一起學習製作，不單單從中體會到的經驗，而且也為自己積累的知識。
