辣子雞的味道非常可口，做法也非常簡單，在家裏我們都可以自己親手做起來，那麼今天小編就為大家分享下幹煸辣子雞的具體做法，讓你也能親自下廚，一起來看吧！
【主 料】：童子雞1隻(按600g)算 花椒少許 幹辣椒150g(剪開) 。
【輔 料】：蔥段 薑絲 蒜泥(自己酌量) 熟芝麻(可以不要) 料酒 油 老抽 鹽 雞精 白糖 辣椒粉。
【製作方法】
1、雞切小塊(2cm大小) 快速飛水 撈出瀝幹 (也可以省略這一步 把雞塊衝洗幹淨就好)。
2、在雞塊中 加老抽5茶匙 雞精3茶匙 糖3茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 辣椒粉2茶匙 醃製10分鍾 之後加鹽3茶匙 醃製5分鍾。
3、熱鍋涼油，燒至8成熱時倒入雞塊，顛鍋大火炸至外表發硬、金黃色撈出。
4、原鍋原油、下薑絲、蒜泥、花椒、幹辣椒，中火翻炒到有些嗆鼻 下入雞塊一同翻炒，雞塊均勻分布在辣椒裏，投入蔥段、雞精、白糖、熟芝麻、炒勻、起鍋。
通過小編的分享，是不是覺得這款食材的做法很簡單，那麼如果你想食用的話，就不妨參照小編分享的步驟，一步步的按照方法，慢慢的做一下，嚐試一下親自下廚的快樂吧！
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