雞脖子大家愛吃嗎，特別是烤雞脖子，每一次出去逛街的時候都會買一些烤的雞脖子吃，味道真的是太好了，特別是一些年輕人在平時都會經常吃雞脖子，經常在外麵買雞脖子也不怎麼衛生，我們自己不妨多學習一些雞脖子的做法，今天我們就給大家介紹一種常見的孜然雞脖子的做法。
雞脖子大家應該很熟悉吧，很多人應該都是特別愛吃雞脖子的，雞脖子不僅可以烤著吃，它的吃法還有很多，特別是孜然雞脖子，味道很鮮美，很開胃，下麵我們就來看看孜然雞脖子的做法。
原料：
雞脖;
調料：
料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、蔥、薑、八角、白糖。
做法：
1、雞脖洗淨，倒入少許料酒，生抽，嫩肉粉，醃製30分鍾;
2、鍋中倒油，油熱後，將準備好的蔥、薑、八角倒鍋中爆香;
3、開中火，倒入醃製好的雞脖;
4、翻炒大約5分鍾，這時肉質有些發白;
5、倒入熱水，使水剛好淹沒雞脖;
6、大火燒開後，小火煮約30~50分鍾;
7、鍋中水快幹時，放入兩小勺白糖，並加少許雞精;
8、鍋中湯汁完全幹後，倒入孜然粉調味即可。
雞脖其他做法
紅燒雞脖
材料
雞脖，白糖，生抽，老抽，八角，紅辣椒，薑片，料酒，蔥，水
做法
1.雞脖去掉雞皮，洗淨過開水，然後再衝洗幹淨控水。
2.炒鍋放油，白糖兩勺，等油熱白糖變褐色，把雞脖下鍋翻炒，然後加適量水大火燒開，改小火，加生抽、老抽，再扔幾個八角、紅辣椒、薑片、料酒、蔥段煮，約20分鍾後加鹽，開中火，把汁水慢慢收幹即可。
辣醬雞脖
材料
雞脖、料酒、蔥、薑、花椒、大料、辣椒、老抽、桂皮、香葉、陳皮、草果、鹽、冰糖
做法
1、將雞脖放入清水中，加適量料酒，浸泡半個小時，衝淨血水;
2、鍋中倒入足量清水，將雞脖放入鍋中，加入蔥、薑、料酒，水沸後撇去浮沫，撈出雞脖，衝洗幹淨;
3、鍋中油熱後，放入蔥、薑、花椒、大料、辣椒煸炒出香味;
4、放入雞脖，翻炒均勻，倒入老抽、料酒，翻炒上色;
5、倒入足量清水，加入桂皮、香葉、陳皮草果等香料，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮二十分鍾;
6、加入許鹽、適量冰糖，煮至冰糖溶化，湯汁收幹即可。
孜然雞脖子的做法大家應該知道了吧，這樣的一種雞脖子的做法也是很常見的了，喜歡吃雞脖子的人可以多了解一些雞脖的做法，特別是紅燒雞脖，和辣醬雞脖都是最常見的吃法了，吃雞脖子也能夠很好的消遣時間，很愜意的感覺有木有。
