說到了鵝掌許多的朋友們都喜歡吃，外麵市麵上大部分賣的都是鹵鵝掌，其實我找當中含有的功效非常多，利用鵝掌來煲湯也是非常不錯的選擇，那麼如何進行使用鵝掌褒湯呢，成為了大家許多關注的一個問題，那麼接下來的這篇文章，就是給各位朋友們詳細介紹一下。
1苦茭鵝掌湯
主料：鵝腳翼200克,小蒜200克
調料：薑5克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,鹽3克,味精2克
1. 苦茭洗淨；
2. 鵝掌清洗幹淨；
3. 薑、大蔥洗淨，薑切塊，大蔥切段；
4. 大蒜去洗淨；
5. 將苦茭、鵝掌、薑、大蒜放入燉鍋裏同燉；
6. 燉至鵝掌熟了之後放上鹽和味精就可以了。
苦茭鵝掌湯的製作要訣：苦茭，俗稱小蒜，生長期10個月，其味微苦，有清熱解毒之功效，可涼拌、泡製、煲湯，尤以煲湯更鮮美，深得食客青睞，
3酸辣鵝掌豆腐湯
材料：骨頭湯、鵝掌、豆腐、酸菜、泡紅椒、泡仔薑、豆芽、青筍、蘑菇、香菇、生菜、肉丸方法：先把鵝掌放進早已燉
好的骨頭湯裏，用砂鍋煨一個小時。煨到能戳破掌間的皮就差不多了。然後放入酸菜、泡紅椒、泡仔薑、豆芽，再放入豆腐、青筍、蘑菇、香菇、生菜、肉丸等，一起煨半個小時後，就可出鍋了。
配上些時令小菜，葷素搭配著用電鍋邊涮邊吃，別有風味呐。吃過湯鍋裏的菜，用原汁原味的鵝掌湯泡白米飯吃，更是大呼過癮！
特點：湯清菜綠，辣而不燥。鵝掌肥而不膩，老少鹹宜。這款湯鍋酸辣開胃，爽心爽口。而且鵝掌中富含膠質蛋白，多吃可以光滑皮膚哦！豆腐也含有豐富的蛋白質，容易被消化吸收。
以上介紹的是鵝掌湯的做法，日常的生活當中喜歡吃鵝掌的朋友們可以來嚐試鵝掌湯的做法，不單單好吃美味，而且呢功效非常多給予氣血不足的朋友們也是非常不錯的選擇。
