很多喜歡在夜晚看球賽，喝啤酒的朋友們，一定也喜歡吃點下酒菜，譬如鴨脖，鴨翅等各式各樣的辣味。但是，隨著食品安全的頻頻曝光，那些食物確實讓人不敢恭維。因此，今天將會推薦一道非常下酒的佳肴----幹鍋鵝掌，讓朋友們既可以吃的盡興，玩的開心，也可以讓自己的安全得到保障。
幹鍋鵝掌的做法如下：
1、 準備鴨腳，鴨翅、藕（切薄塊）、土豆（切薄塊滾刀）、香菇（撕小朵）、一點青椒（切段）、蔥，大蒜塊、生薑片、洋蔥塊、八角、鹽、糖、雞精
2、鵝掌洗淨，鵝掌從中將筋切斷，鍋中燒開水，把鴨翅根先放下煮，加料酒，待水再開後煮五分鍾放入鵝掌，接著煮五分鍾撈起晾涼備用。
3、 鍋中燒油，七層熱時，將土豆，藕下鍋炸微黃撈起備用，鵝掌下鍋炸片刻撈起備用。
4、 再加少許油到炸物剩下的油裏上鍋，待油溫7層熱，放入生薑片、大蒜塊，八角、糖炒一下，接著放入辣子雞料炒1分鍾，放入鵝掌、炒均勻，放少許鹽（辣子雞本身含鹽）再接著炒，直至鵝掌顏色紅亮，放入土豆和藕以及香菇，不停的翻動（以免燒糊）約3分鍾，放入雞精，洋蔥、辣椒，少量鹽翻炒一分鍾，試味，合適就可起鍋裝盆。撒上蔥花。
吃著鴨掌，喝著啤酒，看著球賽，不可謂不是這個夏季最美妙的事情，相信很多朋友們也一定肖想已久，那麼快快到廚房裏，按照上麵的步驟來嚐試一下吧，即為自己做出可口美味的大餐，也能放心食品的健康，不再為食品安全而糾結，趕緊行動吧。
