許多的朋友們都知道茄子是需要使用肉來炒的。如果不用肉來炒茄子是發揮不出茄子的清香，那麼許多的朋友們或許還不了解其實素炒茄子的方法，也可以體現出茄子當中含有的獨特味道。有興趣的朋友們可以一起來了解一下，接下來的這篇製作過程。
原料
1 條 長茄子
1 個 紅椒
1 個 青椒
4 顆 大蒜瓣
0.25 小匙 細鹽
1 大匙 生抽
1 茶匙 砂糖
0.5 茶匙 雞精
製作方法
1、茄子切長條浸泡在冷水中20分鍾。這樣即省油，又不會讓茄子變色
2、浸好的茄子瀝幹水，放入鍋內轉小火煸炒
3、加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底
4、放入青紅椒，大蒜，及調料A炒到青紅椒斷生即可
1.茄子去皮洗淨
切薄片，再切成寸塊
鍋中放油把切好的茄子倒入翻炒至水分煸出，出盤
.鍋中放油，大料煸出大料的香味
把大蒜剁碎待用
倒入麵醬炸出香味
放入煸好的茄子翻炒
再放糖，鹽，味精翻炒而後再把蒜沫倒入翻炒兩下關火
這就是出鍋的燒茄子，雖然是素燒，但很
在日常的生活當中朋友們介紹的素炒茄子的製作方法。在日常生活當中建議大家要發揮自己的想象力，做出各種各樣美味的茄子，茄子中含有的營養成分非常的高，而且也有很高的營養價值。
