說到了燒茄子許多的朋友們都愛吃茄子非常的軟軟糯糯，吃到嘴裏還有一種像吃肉的感覺，而且茄子本身含有的營養價值成分也非常的高是和許多朋友們的使用，那麼接下來就是為大家來介紹硬燒茄子的做法方法也非常簡單，而且富含著茄子的美味香味。
材料：茄子(紫皮，長)2個
調料：食鹽1小勺、味精少許、幹辣椒3個、生抽1小勺、植物油適量、獨蒜3個、高湯適量
做法：
1.茄子洗淨擦幹，大蒜拍碎備用
2.鍋中倒入食用油，燒至六七成熱，放入擦幹水分的茄子，小火煎軟
3.一麵煎軟翻麵再煎另一麵，上下左右四麵都要煎到；全部煎軟之後用筷子將茄子撕爛成條狀，加生抽，放入拍好的大蒜和幹辣椒
4.倒入高湯或者清水，加入適量的鹽，大火燒開轉小火燉15分鍾，撒味精出鍋。
以上就是給朋友們介紹到了關於硬是要茄子的做法，燒茄子不單單是非常的美味，而且呢營養價值非常的豐富，吃到嘴裏軟軟的非常的爽口，稍微加一點油進去也不會覺得太油膩
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