雞塊是很多人喜愛的選擇，這樣食物營養價值高，吃的時候對身體沒有任何影響，不過在吃雞塊的時候，也要注意要適量選擇，對肥胖的人群這樣食物過多吃，也會給自身帶來負擔，因此吃雞塊不能沒有節製進行，那麻辣雞塊的做法如何呢，這樣製作雞塊也是比較簡單的。
麻辣雞塊的做法一：
材料：雞1000克 八角5g 花椒10g 幹辣椒15g 蔥花20g 薑20g 老抽20ml 糖10g 雞精10g 鹽25g
做法
1 將買來跺好的雞洗淨
2 將雞塊放入裝了水的鍋中，大火燒開。
3 煮好的雞塊
4 準備材料：蒜，薑片，八角，幹辣椒，花椒
5 將材料全部放入鍋中
6 將煮熟的雞塊倒入鍋中翻炒
7 倒入老抽，不停翻炒，
8 鍋中放少許水，加入鹽，雞精，糖。炒至水幹即可裝盤。
做法二：
材料：雞塊，土豆，胡蘿卜，山藥，花生油，薑末，蒜末，麻辣料包，醬油，鹽，蔥花
做法
1.土豆、山藥去皮洗淨
2.雞塊衝洗幹淨
3.土豆、山藥切成滾刀塊，後來又加了一根胡蘿卜
4.炒鍋注少許油燒熱，放入薑蒜末爆香
5.放入雞塊翻炒至變色後，倒入麻辣料包炒勻
6.放入土豆塊、山藥塊、胡蘿卜翻炒，放點醬油調味
7.添湯沒過原料，大火燒開後轉中小火慢燉
8.燉至湯汁收濃、原料軟爛後，少加點鹽，撒上蔥花後關火即可
這兩種都是麻辣雞塊的做法，在製作麻辣雞塊的時候，都是可以選擇以上的製作方式，不過也要注意的是，製作這樣佳肴過程中，食材也要進行很好搭配，這樣製作出來的雞塊才會更加好吃，同時在辣椒的放入上也要適量，不能過多選擇。
