最近生活一直很單調，尤其是飲食方麵，每天都差不多，想要改善生活，可是除了一些簡單的菜之外又不會做其他的。朋友是個美食家，但又不好意思總去她家吃飯，細心的朋友看出了我的想法，她給我介紹了一種菜——濟南把子肉。這道菜以前就在她家吃過，她說千萬別以為這名小吃有多大難度，被嚇得畏縮了手腳，其實無論是原料、配料還是做法，都簡單的很，居家就可全部搞定！
下麵就是濟南把子肉的做法
第一步：將帶皮五花肉焯水約5分鍾，可以將肉中的血水焯水，防止再次出現血沫。
第二步：放好鍋子，先放蔥薑，再放豬肉，再放冰糖和八角，再倒入足量的清水。至於先放蔥薑，個人認為，可以使蔥薑的味道自下而上更好的發揮浸入豬肉中，再次，不幸燒幹，也可防備先糊掉豬肉影響口感。
第三步：燉煮。這個就是一個小火慢煨的過程，咱要做的，就是看著鍋子，別燒糊了，就可以了！整個過程持續兩個小時左右，豬肉即可酥爛。當然，不到倆小時，就燒幹了，也不能幹燒。
上乘的把子肉的精彩在於有肥肉的存在才能產生出肥而不膩的上佳口感。雖然是濃油醬赤熬製，但卻不鹹，剛好下飯。趁熱連肉帶汁澆在白米飯上,亦十分甘美。
其實每道菜都有它的精髓之處，就像頂級廚師說的做菜不僅要看你的技術，更要看你做菜時的心情，心情才是評判你的菜的重要標準。心情不好時不能做飯，因為美食的味道和你的心情息息相關，菜品中會夾雜著你做這道菜時的心情，如果心情不好也就意味著菜品會受到影響，這也是朋友告訴我的。所以心情不好時就不要勉強自己下廚房。
