做菜是一門很大的學問，從不會進廚房，到孰能生巧，把飯菜做的色香味俱全是需要一個過程和反複的訓練的。這可不是一天的功夫，特別佩服南方人煲的湯，他們一年四季都會喝湯，所以他們很會養生。多喝湯對人的身體是有好處的，也可以少吃一點主食，對減肥的人有很大的幫助，下麵介紹一下，筍幹老鴨煲的做法，也是本人最愛的一款湯之一。
鴨半隻700g 天目山筍幹250克 竹蓀5段
輔料
薑30克 枸杞若幹
紹酒60克 鹽15克
冰糖20克
1. 老鴨半隻洗幹淨，切塊
2. 筍幹泡發好洗幹淨，撕成條。備用
3. 冷水下鍋加料酒蔥薑。
4. 燒開後撇去浮末
5. 加入筍幹同煮兩個小時。用小火慢燒
6. 準備出鍋時再適當調味道，撒蔥花
食材
主料 鴨半隻700g 天目山筍幹250克 竹蓀5段 ? ? ? ? ? ?
? ? ?輔料 薑30克 枸杞若幹 紹酒60克 鹽15克 冰糖20克
1老鴨半隻洗幹淨，切塊
2筍幹泡發好洗幹淨，撕成條。備用
3冷水下鍋加料酒蔥薑。
4燒開後撇去浮末
5加入筍幹同煮兩個小時。用小火慢燒
6準備出鍋時再適當調味道，撒蔥花
美食材料
隔年老鴨、天目山筍幹、陳年火腿、野山粽葉、煲鴨藥料、高湯、蔥、薑、精鹽、味精、黃酒等。
做法
（1）將老鴨宰好、煺淨，放入沸水鍋焯去血汙，挖掉鴨臊，洗淨。
（2）將粽葉、老鴨、筍幹、火腿放入砂鍋，加入蔥、薑、黃酒、高湯、老鴨原湯、藥料包，用文火燉 4—5小時，揀去粽葉、蔥、薑，用精鹽、味精調好味即可.
上麵就是筍幹老鴨煲的做法了，其實還有很多種，根據個人的喜好和口味可以添加不同的食材的，也因人而異。這種湯適合各類人群食用，有豐富的營養和蛋白質，希望大家回去都可以試一試，看看味道如何。
