豬尾巴具有補腰力、益骨髓的功效。豬尾巴連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質疏鬆；在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。民間多用其治療遺尿症。豬尾巴含有豐富的膠質美容效果不錯。豬尾巴含豐富的蛋白質和膠質，對豐胸的貢獻很大。
1、將白芸豆提前泡發（我是提前一天泡的，第二天很快就可以煮的很酥）
2、豬尾巴焯水，洗淨、把毛拔幹淨
3、白芸豆加水放入鍋中煮到酥爛為止，（有高壓鍋的親可以用高壓鍋，比較省時間，不過我比較喜歡用砂鍋燉，總覺得高壓鍋壓出來的東西沒有那麼香！）
4、白芸豆煮好後加入豬尾巴、桂皮、八角、生薑、辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒（辣椒和花椒可以根據個人口味加減量，冰糖也是）大火煮開後轉小火燉，等湯汁收的差不多的時候就可以開吃啦！
很簡單吧！這道菜做起來真的很省力，關鍵是問道真的很好，芸豆酥爛入味，豬尾巴入口即化！提醒您注意白芸豆要提前泡發，這樣可以是白芸豆更加容易煮爛。如果想更加快的做好，可以選擇高壓鍋，但是個人覺得慢燉出來的味道和口感都更加好。配料可以根據個人口味適當增減。
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