無論春夏秋冬，我想甜點總是人的最愛。特別是女人，心情好了，吃一塊；心情不好，吃吃吃！甜點怎麼樣都吃不厭。但天天出去買也不是辦法，畢竟荷包不是總是都是這麼鼓的；在路上也不是總是那麼順利的，所以就買定材料，自己動手做！安利一個“凍檸檬芝士蛋糕”還不需要烤箱喔，非常適合甜品新手！
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做法：
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1）將芝士提前2小時拿出恢複室溫。凍奶油提前半小時拿出放室溫融化（雀巢淡奶油是液體的，則無需融化）。
2）將消化餅放入密封保鮮袋，用擀麵杖擀碎。
3）平底鍋中放入黃油，用小火加熱將黃油融化，後加入餅幹碎，充分混合炒出香味後，關火放在鍋中稍冷卻。
4）蛋糕模底層和四周鋪上烘焙紙張。將炒好的餅幹碎，平鋪在蛋糕模底部。
5）將芝士切塊，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔熱水用打蛋器打發。
6）將奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分發後，倒入芝士中。擠入檸檬汁，滴入香精，倒入糖，繼續攪打至所有材料混合均勻即可。
將芝士糊倒入蛋糕模，將表麵用橡皮刀抹平後，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時後食用。
超級囉嗦：
第（2）步驟中，不要讓餅幹碎撒出來。
用平底鍋加入黃油一定要用小火，否則，用大火會使黃油味道發苦。
將炒好的餅幹碎放入蛋糕模時，我建議大家用爪子來壓平，而不是工具。
芝士要隔熱水打發，下麵的水不需持續加溫。
沒有烘焙紙也可以不放。
做這個蛋糕，對芝士和奶油的打發程度沒有特別的要求，也不需要用烤箱烘焙，因此比較適合對甜點感興趣的初學者哈。
凍芝士蛋糕，從冰箱拿出後立即吃。
看清楚了嗎？東檸檬芝士蛋糕的做法是不是很簡單，自己做的甜品總是特別好吃！媽媽再也不用擔心我的荷包全花在買蛋糕上了、爸爸再也不擔心我的蛋糕會在半路上出什麼問題了! 棒棒噠!做完的朋友們,快發去朋友圈曬一曬吧!
