江米大家應該並不陌生，它是粽子裏的主要食材，也是人們常用的熬粥的材料，有養胃的功效。江米涼糕是適合夏天食用的一種點心也是老北京的特產，綿軟而不粘牙，要一口餡，簡直甜到心裏，是不是很好奇這個點心的做法呢？下麵小編就來為大家詳細介紹一下，趕快來看看吧：
做法一
【主料】江米500克，麵粉、熟芝麻各100克，金糕、豆沙各150克，白糖80克。
【調料】
【製作過程】1、江米淘淨蒸熟，用濕布搓揉滋潤。麵粉蒸熟，芝麻碾碎，與金糕、白糖混合在一起。
2、江米晾涼後，撒上熟麵揉勻，擀成片，鑲上豆沙和芝麻餡。再擀一片江米，蓋在上麵，切成小塊裝盤，撒上白糖即可。
【特點】綿軟糯黏，酸甜可口。
做法二
食譜原料
江米750克，白糖225克，紅果餡225克， 桂花醬35克。
製作方法
將江米淘洗幹淨，放入盆內加水(水沒過江米2指即可)，上屜蒸熟;用幹淨的白布包住蒸熟的江米飯，放在案上揉勻。木框內放一塊濕白布，把一半江米飯放入框內抹平，抹一層紅果餡，再將另一半江米飯倒在餡上麵抹平。把木框拿開，改刀成長條塊，放在盤內撒上桂花醬、白糖即成。
適應人群
適合3-6歲的小朋友食用
以上就是小編為大家介紹的江米涼糕的做法，這道聽起來很高大上的點心，其做法是不是也很簡單呢？是不是已經手癢想做來吃呢？那麼趕快行動起來吧！而且江米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是身體虛弱者補氣養血之佳品。
