木耳是一種很常見的食材，它的營養也是十分豐富的，有很多功效，如：潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓等等。但是很多人都會把它當作菜肴中的配菜來吃，不知道如果隻吃木耳的話怎麼吃，下麵小編就來為大家一道主料為木耳的美食——醋溜木耳的做法，趕快來看一下吧！
食材
主料黑木耳360g 輔料橄欖油適量鹽適量醋適量雞精適量糖適量小蔥適量
步驟
1.準備主料，木耳洗淨，用鹽輕輕搓洗一下，撕小朵；
2.鍋中放入水
3.等水燒開，放入木耳，，木耳要焯熟，取出備用
4.鍋內上底油，下入蔥花，薑末爆香，隨即滴幾滴醬油，燒出香味;
5.鍋中放入少許水，橄欖油，糖，雞精，鹽，醋煮一下，把焯好水的木耳放入翻炒，關火
6.撒上小蔥末即可，打芡出鍋即可
小貼士： 1，木耳在挑選時，凡朵大適度，耳瓣略展，朵麵烏黑但無光澤，朵背略呈灰白色的為上品；朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵麵黑但無光澤的屬中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的最次
2，溫水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟。
以上就是小編為大家介紹的醋溜木耳的做法，是不是很簡單呢？木耳的養生作用是眾所周知的，尤其適合中老年人食用，所以如果家中有老人的更要學會這道菜，做給他們吃，也盡一份自己的孝心。此外小編提醒大家在選購木耳的時候一定要精挑細選，不要圖便宜，購買劣質木耳。
