在我們的平時生活中我們能夠經常吃的雞肉，我們都知道雞肉的營養價值是非常的豐富，但是椰子雞卻是我們很少食用到的，它是一道比較有名的海南菜，而且是用椰子搭配雞肉來做出的美食，它的味道十分鮮美而且又有椰子的芬芳，是比較受歡迎的一種美食，下麵我們就一起了解一下椰子雞火鍋的做法。
椰子雞是一道色香味俱全的漢族名肴，屬於海南菜。用椰子和嫩雞蒸煮而成，口味鹹鮮，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。適用於年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等症。
椰子雞火鍋的做法
主要原料
椰子一個，子雞（嫩雞）一隻，料酒、醬油、鹽、糖、薑適量。[1]
製作方法
1、椰子頂部鋸下直徑8厘米左右的一圓蓋，倒出椰汁。[1]
2、子雞切成1.5厘米大小的塊，放入空的椰子內。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、薑，倒回椰汁至快滿，必須淹沒雞塊，然後將椰子蓋子蓋回。[1]
3、將有雞的椰子放入鍋中（注意：必須讓椰子在水開的情況下保持不倒）， 鍋內加水，水開後， 中火再蒸2小時即成。[1]
注意事項
1、椰子以老的比較好，椰肉含有椰奶及油，養顏滋潤，香味濃鬱，補益效力更大。[2]
2、上菜時可用少許生粉水埋芡，汁較稠。[2]
營養功效
是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；椰子汁的風味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用於治療中暑或發高燒等熱病；菜品中的仔雞性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補中有清，風味獨特，共成益氣生津，清熱補虛之劑；適用於年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等症。
上麵就是對椰子雞火鍋的做法的介紹，我們知道想要做出美味的椰子雞其實並不難，隻要掌握好它的製作過程一樣可以把它做得特別的美味，它的味道不僅鮮美，而且營養豐富，尤其適合年老體衰以及病後初愈的身體虛弱的朋友經常食用。
