雞肉是一種營養非常豐富的食材，每天適當的車上一些雞肉對於恢複體力，增強人體的免疫能力都是非常有好處的，並且平時雞肉他的製作方法有很多的種類，可以直接拿來燉湯，也可以和其他的食材相搭配之後拿來炒著吃。今天，小編給介紹一種土灶柴火雞的製作方法。
材料
火雞1隻，去邊吐司1條，雞肝1又1/2kg，雞胗1又1/2kg，gilbet醬適量，紅苺醬適量，栗子適量，蛋適量，百裏香3克，白蘭地3克，胡椒3克，月桂葉3克，百裏香少許，月桂葉少許，九層塔少許，大蒜少許，黑胡椒少許，紅蘿卜少許，西芹少許，洋蔥少許
做法
1. 將吐司切丁，將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。
2. 將切丁吐司，炒過的雞肝、雞胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一個鍋內，用手拌勻。
3. 將拌勻後的食材用保鮮膜卷成一條，再用錫箔紙外包、卷起，就是火雞餡餅。
4. 將卷好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個小時。
5. 在煮火雞餡餅的同時，將香料2塞入已退冰的火雞中，先用160∼180℃烤1小時，在將烤箱溫度調至200度繼續烤1小時即可。另外，每20分鍾需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。
6. 4小時後，將火雞餡餅的錫箔紙去掉，切片，與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet 醬食用。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
很多的女性在平時都會有不同程度的月經不調，身體虛弱，或者是貧血等的情況，適當翅一些雞肉，會有很好的調理作用，民間也有說法，在產後吃雞肉能夠快速的補充身體的氣血，對於女性的健康也是特別有幫助的。平時身體比較虛弱的老人以及小孩也可以適當的吃一些雞肉。
