雞肉它的肉質細嫩，蛋白質含量較高，雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品;土豆又叫馬鈴薯，它具有緩急止痛，通利大便的作用。含水量也高具有抗衰老的療效。既然雞肉和土豆都這麼有營養價值，那麼雞肉段燉土豆的做法是怎麼樣的呢?下麵我就為大家介紹一下：
難度：配菜(中級) 時間：30-45分鍾
主料
雞肉600克 土豆400克
輔料
薑片10克 八角2枚 料酒10克老抽10克 蔥段10克 幹辣椒少許 鹽少許 生抽10克
味精少許
上麵的食材雖然都不算名貴，但是希望各位還是要好好的節約利用好，俗話說浪費可恥嘛，所以希望大家既能做出好的菜肴，同時也要為辛苦的農民伯伯珍惜每一樣來之不易的糧食;好了繼續教你雞肉燉土豆的做法吧
雞肉燉土豆的做法步驟
1. 將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水衝洗幹淨,放入瀝水盆中瀝幹水份,備用。
2. 將瀝幹水份的雞塊放入盆中，調入鹽，料酒，生抽，蔥，醃製15分鍾。
3. 蔥切段，薑切片，幹辣椒用清水略泡並瀝幹水分，八角兩顆，備用。
4. 土豆洗幹淨，去皮，切塊，備用。
5. 熱鍋放油，油溫6成熱，下入醃製好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥薑，八角，辣椒，繼續翻炒。
6. 炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鍾，倒入生抽，老抽，炒至土豆表麵呈略透明的黃色。
7. 添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽，大火燒開，小火燉20分鍾。
8. 20分鍾後，調中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。
9. 關火，調入少許味精。盛入碗中，即可。
以上就是我今天為大家分享的雞肉燉土豆的做法，這份美食一定能夠在夏日為您帶去清爽的同時，還能夠送您一份健康。希望大家好好的記住它，自己什麼時候想吃就隨時準備做一份屬於自己健康的菜肴吧，這道菜肴營養價值極高，不管男女老少都可以好好享用。
