酸菜是我們常見的一種食材，酸菜不但好吃而且食用價值還非常高，酸菜裏麵含有豐富的維生素特別是維生素C，此外酸菜還含有多種我們人體需要的礦物質，經常吃酸菜可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以酸菜深受人們的喜愛，酸菜的做法有多種，下文我們采用酸菜搭配上麵條來做成酸菜麵條。
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質，由於酸菜采用的是既幹淨又衛生的儲存方法，所以含有大量的可食用營養成分，浸製的過程能產生天然的植物酵素，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
適合人群：老少皆宜 適用量：每餐30克左右
酸菜麵的做法步驟
1. 酸菜，西紅柿，切丁。
2. 肉切絲加山芋粉，鹽，醬油稍醃一會。
3. 鍋裏倒少許油，熱了倒肉翻炒至熟，加料1再炒聞到酸菜的香味，加適當的水，煮沸關火。
4. 燒好開水煮麵。撈起。
5. 放入炒好的菜菜，入大骨湯即可。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的食材，那就是酸菜了，我們知道酸菜不但美味而且還含有豐富的營養，常吃酸菜有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了酸菜麵條的具體做法。
