羊肉是很多人喜愛的選擇，這類食物的營養價值很高，常吃羊肉對提高身體免疫力有很好幫助，不過在吃羊肉的時候，要講究方式方法，對它的製作不能隨意進行，否則會破壞羊肉的營養成分，那大蔥炒羊肉的做法是不錯之選，這樣製作方式，能夠很好的保留羊肉營養元素。
大蔥炒羊肉：
主料：羊肉片
輔料：大蔥
調料：豆瓣醬
做法
1、準備好羊肉片，大蔥。
2、準備好豆瓣醬。
3、將大蔥洗幹淨並斜切段。
4、鍋內放入少許油，燒熱。放入適量豆瓣醬。
5、煸炒出紅油。
6、倒入羊肉片。
7、翻炒羊肉片至八成熟。
8、倒入大蔥段翻炒至羊肉片全部熟。
製作提示
1、豆瓣醬不要放的太多了，否則羊肉的味道會被搶掉。
2、不要放鹽和味精其他的調料，因為豆瓣醬裏麵的調料已經很多了，實在是怕膻味可以適量放點料酒。
蔥具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，用於痢疾、腹疼痛、關節炎、便秘等症。蔥有一種獨特的香辣味，來源於揮發硫化物一蔥素，能刺激唾液和胃液分泌，增進食欲。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進循環，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。
具有的營養功效，不是三言兩語就能說完的，可以說大蔥的食療作用是很多的。每周吃3次大蔥或細香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑，可以達到壯陽補陰的作用。
在對大蔥炒羊肉的做法了解後，製作大蔥炒羊肉的時候，對大蔥的放入也是要合理進行，如果很喜愛吃大蔥就可以多放入些，大蔥對人體也是有很好幫助，常吃對胃部不會有損害，因此對大蔥的選擇是可以很放心進行的。
