相信大家對於狗肉肯定不會陌生吧，狗肉是我們經常看到和吃到的一種肉，狗肉不但美味而且還含有豐富的營養，經常吃狗肉是可以起到很好的食療功效，狗肉有補腎和提高人體免疫力等功能，狗肉的做法有很多種，我們可以采用不同的食材搭配上狗肉來做菜，下文我們介紹一下紅燒狗肉的家常做法。
材料：香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒各適量碗裝備用;厚薑片和大蔥段各適量;幹辣椒適量;
1、狗肉2斤剁成塊，碗裝備用;鍋燒熱去油，倒入薑片和大蔥段，用小火慢慢煸香，再倒入香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉轉大火翻炒，炒幹狗肉裏的水汽，煸出狗肉裏的油份;
2、倒入幹辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香氣，炒掉辣椒的燥氣，辣椒炒香後淋入適量的二鍋頭酒，蓋上鍋蓋燜10秒，加入適量的鹽炒均，淋入適量的水淹過狗肉;
3、大火燒開後倒入高壓鍋，上大氣後壓20分鍾，慢泄氣打開鍋蓋，檢出狗肉、薑片和倒出湯汁，其餘一概不要;
4、另切適量的蒜苗和大蒜子，鍋燒熱去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和湯汁，再加入適量的幹辣椒炒均後大火收汁;
5、當湯汁收得差不多時，加入適量的老抽和雞精炒均，繼續大火收汁，當湯汁變得非常粘稠快幹時，放入蒜苗，大火炒均即可起鍋;
在上麵文章裏麵我們介紹了一種常見的肉類，那就是狗肉了，我們知道狗肉不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃狗肉有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了紅燒狗肉的家常做法。
