談起燕窩，我們必定想到宮廷盛宴。那麼，在生活質量提高的今天，普通老百姓也開始注重飲食與養生，燕窩也成為家喻戶曉得一道美食。燕窩作為一種補品在高檔酒店裏依然價格不菲。所以對於我們普通老百姓來說，如何能吃到美味卻又不是那麼昂貴的燕窩呢？我們是否可以用家裏常見的食材作出美味的燕窩呢？我們一起來學習製作燕窩。
燕窩燉牛奶的做法，燕窩燉牛奶有健脾消食的作用。牛奶燕窩可以發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營養，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩，皺紋減少、麵色紅潤。下麵介紹燕窩燉牛奶的做法：
1.把幹燕窩洗淨表麵，放幹淨碗裏，倒入50ml純淨水浸泡2個小時。
2.把泡發好的燕條放入過濾網內衝洗幹淨，如有細小的絨毛用鑷子挑出。
3.草莓洗淨取締，切片。
4.順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入燉盅，加入牛奶和草莓隔水燉20分鍾。
5.把燉好的牛奶燕窩盛出並加冰糖調味即可食用。
作用選購優質的燕窩
看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。燕窩的顏色、盞形及浸泡後有沒殘餘細小羽毛。屋燕產的白燕(官燕)顏色是象牙白，不是非常白(顏色很白的官燕一定是用雙氧水等化學物清洗過的)；盞形很薄，而且有去除羽毛雜質後的大小縫隙，燕囊也較小，燕腳修剪得很小。目前市麵上消費者口碑最好的老牌燕窩是北京同仁堂和福臨門，這兩家品牌都是源自印度尼西亞以及馬來西亞的優質上乘燕窩。如果是送禮，可以選擇同仁堂的，包裝比較漂亮，但是價格貴很多；如果是自己家人用的，選擇福臨門的較為實惠，質量也很好。
摸：取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發開來後沒有彈性了，如果還有很好彈性那就假了。
燒：用火點燃幹燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質燃燒結果，灰燼是黑的，不是網上誤導的白灰。
燕窩的方法已經教給大家，快去找牛奶為你的家人燉一碗美味的燕窩吧！滋補身體，美容皮膚，又不需耗費昂貴食材，真的是難得的宮廷美食啊！而且，相傳古代燕窩是指金絲燕的窩，我們抬頭尋找一下現在的屋頂樹木，燕子窩少之又少。因此，大家在吃燕窩的同時也要記得保護環境，還燕子們一個溫暖的家！
