現在這個季節正是芒果大量上市的時候，雖然說芒果中的熱量並不是很低，但是也受到了大多數人們的喜愛，很多人都想將新鮮的芒果加入到芝士慕斯蛋糕的製作中，但卻又不了解到底該如何做，所以下麵就和大家分享芒果芝士慕斯的製作方法是怎麼樣的？
芒果取下果肉，放在一個保鮮袋中，用擀麵杖擀成泥。碾成泥的芒果，放入碗中，可以繼續搗碎，不用特別碎。吉利丁放入冰水中軟化。芒果隔熱水加熱到50度，放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻。慕斯圈包裹上錫紙。芒果泥鋪在模具內，稍冷卻後放入冰箱冷凍凝固後脫模放冰箱備用。
還需準備雞蛋160克（小一點的約3個）、糖70克、低筋粉60克、牛奶15克、黃油15克。雞蛋打散，加入全部的糖，隔熱水邊加熱邊打發，直到蛋液約40度，手指感覺比體溫熱一些即可。雞蛋流下來的蛋糊可以疊加在一起不會立刻消失為好。、取一碗，放入黃油，和牛奶，隔水加熱，攪拌均勻。保持黃油奶糊的溫度，涼了請繼續加熱，否則會沉底。
分次篩入低筋粉，每次翻拌均勻後再加入下一次，加入融化的黃油奶糊，翻拌均勻。烤盤鋪上烤紙，倒入翻拌好的蛋糊，抹平表麵後，震出氣泡。放入預熱185度的烤箱中層，約12分鍾，表麵烤製金黃即可。稍事冷卻後，用慕斯圈壓出花型。然後放到保鮮袋中，以免風幹邊脆。
通過上麵和大家一起分享的芒果芝士慕斯的製作方法，之後大家就可以在日常生活中將新鮮的芒果加入到芝士慕斯的製作當中，選用新鮮的芒果來進行製作口味是會更佳的，這樣大家就可以在芝士慕斯蛋糕食用到新鮮的水果口感是很好的。
