聽著“香菇木耳”這幾個字如雷貫耳，真的覺得自己已經喜歡香菇到一定境界了。香菇木耳炒肉的做法其實很簡單，就是一道家常菜而已。製作這道菜最要緊的是要用新鮮的香菇，否則就沒有鮮美嫩滑的口感了。 趕緊來學習一下這道美味的製作方法吧。
主料：300g瘦肉、10g香菇、10g黑木耳
配料：適量油、適量鹽、適量醬油、適量澱粉
製作步驟：
1 準備好香菇，豬肉，木耳
2 香菇木耳放入冷水中泡發好
3 鍋中熱油，倒入醃製半個小時豬肉(豬肉加澱粉，醬油，鹽)
4 倒入泡發好的香菇和木耳
5 加入少許水
6 加入少許醬油，蓋蓋子燜7分鍾至水收幹
7 上鍋前調入少許鹽
營養價值：
香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T 細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。我國不少古籍中記載香菇"益氣不饑，治風破血和益胃助食"。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。現代研究證明，香菇多糖可調節人體內有免疫功能的T細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力。香菇對癌細胞有強烈的抑製作用，對小白鼠肉瘤180的抑製率為97.5%，對艾氏癌的抑製率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生幹擾素，具有抗病毒能力。
學會這道菜的製作之後，正好趕上這周是母親節，趕快給母親露一手吧。接著母親節的名義，做一道美味給母親嚐嚐也是不錯的選擇。真心希望朋友們的母親在母親節這天能快快樂樂，開開心心的。還等什麼呢，趕緊動手製作起來吧。
