很多人都很喜歡吃豬蹄。尤其是一些愛美的女性以及正在手術恢複期的病人，豬蹄這個大補的好食材當讓是我們的首選。主要還是由於主題中含有大量的膠原蛋白以及大量的骨膠原。豬蹄可以是我們的容顏年輕，皮膚變好，那麼我們趕快學習做法吧。
鹵豬蹄是我國典型的傳統熟肉製品，豬蹄營養豐富，含多種膠原蛋白，經常食用，對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨特的風味，深受大家的喜愛。
豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。下麵是美食做法：
1、豬蹄切塊後，用水燙過取出。
2、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鍾。
3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
備注：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。
1.原料要求：選擇新鮮、大小均勻的豬蹄，要求表麵無瘀血。
2.配方：首鹵：豬蹄100公斤，食鹽8公斤，白糖1.2，味精1.2，醬油1，料酒0.3，十三香2.5。複鹵時根據實際情況適當減少各種用量。
3.加工工藝(100公斤)
取新鮮骨頭20kg(豬腿骨)敲碎後同30公斤雞架(注意清洗幹淨)放入煮鍋內然後加入200kg水，慢慢煮沸，保持30分鍾，除掉表麵的汙物，再轉到90℃煮製3小時後撈出豬骨及雞塊過濾，繼續加熱使最終湯重為150kg即可。
很多人都很喜歡吃豬蹄，但是隨著獨生子女的增多，每家的孩子都漸漸的變得不會做飯更不要說是如此大工程的豬蹄了。但是對於豬蹄的做法很多朋友都特別需要，因為每個女人都需要美麗，趕快到廚房裏露一手吧。
