香辣小龍蝦，可以說是深受人們喜愛的一道食物，而且很多人對自己想要動手製作香辣小龍蝦這一道菜，可以說是人蠢蠢欲動的，那麼你有知道過到底如何製作香辣小龍蝦嗎，看看以下所介紹的這些方法步驟吧！按照這些步驟去進行，相信一定可以讓你做做最絕美的香辣小龍蝦。
麻辣小龍蝦的做法
做法1
材料：小龍蝦1斤，蔥，薑，蒜，尖辣椒3個，幾粒紅辣椒，啤酒，糖，鹽，油
1、小龍蝦一斤，用牙刷洗淨肚皮，抽去腸線。
2、蔥、薑、蒜切末，尖辣椒三個也切末。
3、油約二兩，這東西油多才香。油入鍋八分熱，放幾粒紅辣椒，炒出香味，放小龍蝦翻炒，陸續放切好的蔥、薑、蒜末和尖椒末，再翻炒;
4、一杯啤酒淋鍋，有二兩即可，蓋鍋燜住。
5、三分鍾後，放糖、鹽，翻炒後再燜三分鍾後出鍋即食。從入鍋到出鍋，全部時間12分鍾。
做法2
材料：小龍蝦1000克，香蔥3-4根，生薑5片，蒜5-6瓣，辣椒10-20個，花椒2茶匙，香葉2片，八角1個，桂皮1小塊(指甲大小)，豆瓣2茶匙，醬油1茶匙，醋2茶匙，料酒2茶匙，糖1茶匙
1、小龍蝦用刷子洗幹淨，將蝦線取出
2、鍋裏放上油，盡量多點，油熱了以後將豆瓣倒入炒出紅油以後放入薑、蒜、辣椒、花椒、八角桂皮等，繼續翻炒，炒出香味以後倒入蝦，繼續炒，炒的過程中放少許鹽，炒甘以後加入料酒繼續炒，炒幹。
以上就是香辣小龍蝦的製作方法介紹，在了解了這些方法，這那麼大家就應該注意了，在生活當中，注意這些問題，就可以盡情的享受這些食物帶來的營養和美味，我們都知道自己都能夠動手製作完成的的食物，吃起來也會更加的美味。
