我們現在的生活中很多的朋友都比較喜歡吃雞蛋，雞蛋的營養豐富，長治的話，對我們的身體保健也是有好處的。其實在生活中我們吃雞蛋可以有多種多樣的方法這樣也不會讓大家有厭倦的感覺，這位朋友沒啥，來介紹一下，雞蛋餅幹的具體製作方法。如果你有興趣趕快來學習一下吧！
做法1：
菜品口味：甜味
材料：黃油40克，糖粉30克，鹽1克，蛋黃1個，低粉40克，粟粉60克。
主要工藝：烘焙
主要食材：西點類
所需時間：半小時
製作難度：簡單
準備食材：
1、黃油
2、糖粉
3、蛋黃
4、粟粉
5、低粉
6、黃油先室溫軟化後用打蛋器把黃油打發一下，加入糖粉拌勻，分次加入蛋黃液，每次要讓前次加入的充入吸收拌勻後再加，將
過篩後的低粉和粟粉倒入拌勻揉成團。
分成18等份，搓圓按扁，放入烤盤內，用吃西餐的叉子從餅幹的中心部位壓出條紋後，放入預熱好的烤箱中層上下火烘烤12分鍾。放涼後將烤好的餅幹倒出裝盤就可以了。
做法2：
原料：（可以做20個左右）
低筋麵粉90g、雞蛋2個、黃油60g、糖粉35g。
做法：
1、先把黃油室溫融化，就是像麵霜一樣軟就可以了。
2、把黃油分幾次打發，略微發白的樣子。我打發了好久生怕不夠發，中間打蛋器太熱還停了一次。
3、把糖粉分幾次加入，每次加入後再充分打發。方子上寫的35g，我覺得有點多，熱量太高了，用了大概20g左右；事實證明也不錯。
4、把黃油打發得很蓬鬆，幾乎是白色時，加入蛋黃，一個一個地加，每加入一個還要充分打發黃油。
5、把麵粉過篩後，先將麵粉的1/3加入，迅速混合看不到麵粉，然後再加入其餘的麵粉。
6、用刮刀和成麵團，要從下到上往上翻地攪，應該就叫劃十字吧。
7、成麵團後，抓一小塊麵，揉成麵餅，再拿自己喜歡的模具製成麵胚，放在烤盤裏。
烤箱預熱180度，15分鍾左右就可以了。還有一點要注意的是麵胚的厚度一定要一致，要不然厚一點的好了時，薄的都快糊了~ 對了，還有如果一盤烤不下的話，先把麵團放在冰箱裏凍一會，以免黃油融化。
上麵為您分享的雞蛋餅幹的做法，你都學會了嗎？多掌握一些好的烹飪方法，將雞蛋多種多樣的去加工，除了吃的營養以外，我們還能換換口味，當然是更好的了。所以大家學會了這個方法趕快回家嚐試去做吧！
