很多朋友都對北方特色麵食感興趣，對於想要學做北方特色麵食的朋友來說，了解北方特色麵食的做法是非常有必要的，那麼北方特色麵食怎麼做呢？北方特色麵食的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種北方特色麵食的做法，僅供大家參考。想要了解北方特色麵食的做法有哪些的朋友不妨來看看哦！
一、西紅柿疙瘩麵
材料：西紅柿、雞蛋、麵粉、蔥薑少許、鹽、香菜。
做法：
1、麵粉中緩慢加入50克溫開水，用筷子攪拌成小的麵團。
2、鍋內放底油加熱，放入蔥薑末熗鍋後，放入西紅柿翻炒，加入鹽，翻炒至湯汁紅亮，下入水開的湯鍋中。
3、接著下入麵疙瘩，同時攪動，煮到粘稠適中開蓋加鹽少許，轉圈倒入攪拌好的雞蛋，攪動一下，關火，淋上幾滴香油即可。
二 、蝴蝶卷
材料：燕麥40克，麵粉250克，水150克，酵母2.5克，鹽2.5克，白糖5克。
做法：
1、所有材料混合成團，發酵至兩倍大，然後再揉均勻，分成10個小劑子。
2、.然後將小劑子擀長約60厘米左右，將兩邊向中間卷起，中間留下一些不卷，做蝴蝶的觸角，然後用筷子夾起，前麵觸角用剪刀一分為二。
3、然後剪一下前麵的觸角，放入有矽油紙的蒸籠。
4、醒發至大一圈後，再蒸20分鍾左右，關火後一分鍾開蓋即可。
三、韭菜盒子
材料：韭菜250g，麵粉，雞蛋4個，粉絲100g，蝦皮50g，薑末10g，辣椒粉2g，鹽適量。
做法：
1、韭菜切碎，粉絲水泡軟後切碎。
2、雞蛋打散放油鍋裏炒熟，成散裝。
3、在炒雞蛋鍋裏加粉絲，蝦皮薑末，辣椒粉，鹽繼續煸炒。最後關火涼後放入韭菜拌勻。
4、把麵和成團，醒20分鍾，揪下適合大的劑子，擀成薄麵皮。
5、把辦好的適量韭菜餡放在麵皮包緊，最後用碟子邊在多餘的滾下切去多餘的麵皮。
6、平底鍋燒熱放入盒子，烙兩麵略黃即可。
以上就是關於北方特色麵食的做法有哪些的相關介紹。上麵介紹的這三種北方特色麵食都是比較有代表性的，相信不少朋友都吃到過。大家如果對北方特色麵食感興趣的話，不妨按照上麵介紹的相關方法來嚐試著做一下哦！
