一些人喜歡吃肉，並且喜歡吃羊肉，羊肉和其他的肉質不同，羊肉有一定的膻味，並且羊肉含有大量的脂肪，對我們身體有很多的好處，能夠促進我們身體長肌肉，所以喜歡吃肉的人可以學習一下羊肉的做法，那麼紅燜羊肉該怎樣來製作呢?那麼下麵我就為大家來介紹一下吧。
紅燜羊肉，據傳起源於河南新鄉。正宗的紅燜羊肉的講究多，火候、輔料、配料、吃法，哪一種都有說頭。但要在自已在家做，就太麻煩了。這次，我用了家常的做法，用料，都是家中常備的，做起來也相簡單，味道相當不錯，很適合在這個秋天，羊肉肥美的季節，燉上一鍋進補。
下麵說一下家庭紅燜羊肉的做法。
食材食譜熱量：590(大卡)
主料
羊肉 一斤
啤酒 300ml
方法/步驟
1
買回來的羊肉洗淨用水泡半個小時以泡出部分血水。
2
將羊肉去掉肥脂，隻留瘦的部分(其實不必，但我家那位一丁點肥肉不吃，所以隻好全切掉)切成約2厘米米大的方丁，或更大點的丁。
將羊肉入沸水鍋中。焯至至色變白後撈出用溫水洗淨。
胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥一部分隨意切大塊，一部分切成小塊備用。
鍋中放適量油，加入蒜片、洋蔥丁、薑、幹紅椒炒香。
加入焯好的羊肉翻炒。加入適量料酒。
加入兩個八角，適量花椒，茴香、香葉，桂皮一起翻炒片刻。加入兩大勺醬油。
加入一罐啤酒，再加入適量水。加入一片桂皮。兩片薑。
轉至壓力鍋，煮粥鍵，十分鍾保壓。(普通壓力鍋十分鍾也可)
將用壓力鍋煮好的羊肉撈出，瀝淨湯裏麵的雜質。
將切好的胡蘿卜放入湯鍋中。再次煮沸，約20分鍾後，加入適量鹽。
再煮一會，至胡蘿卜與羊肉熟爛，加入切好的大塊洋蔥，再略煮一會即可。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃羊肉的人可以學習上述的方法來進行製作，這樣就能夠製作出美味的紅燒羊肉了，並且按照上述的方法來進行製作的紅燒羊肉能夠避免出現很嚴重的膻味，所以喜歡羊肉的人來學習上述的做法吧。
