拌菜是很多人喜愛的選擇，這類食物在吃的時候，對身體維生素補充非常不錯，拌菜都是以蔬菜為主，因此吃這類食物都是可以放心進行，那東北大拌菜的做法如何呢，這樣拌菜製作上，也不是很難，在家裏都是能夠很輕鬆的製作出來，下麵就詳細的介紹下，使得對它製作有一些認識。
東北大拌菜的做法：
材料：千張1張，雞蛋1個，娃娃菜，肉絲，粉絲一小把，黃瓜，香菜，蒜末，辣椒油，白糖，鹽，雞精，白醋，芥末油幾滴(推薦用，非常有特色)，蠔油一小勺，料酒一小勺，食用油一小勺
做法
1.準備食材
2.龍口粉絲用溫水泡軟後，放入鍋中煮熟，撈出放入冰水中冷卻後瀝幹備用
3.娃娃菜、黃瓜洗淨切細絲。千張用熱水泡軟後，切絲。小番茄洗淨切小塊，香菜洗淨切碎
4.肉絲用醃料抓勻醃製20分鍾，鍋燒熱，放油，熱鍋冷油倒入肉絲，炒熟盛出備用。雞蛋加點鹽打散，熱鍋熱油倒入蛋液，轉小火不斷晃動鍋子，煎成雞蛋餅，切絲備用
5.將所有處理好的食材放入一個大碗中，加入調味料拌勻，靜置半小時即可食用
在對東北大拌菜的做法認識後，製作東北大拌菜的時候，都是可以按照以上方式進行，不過對東北大拌菜製作數量上，每次也要注意，一定要合理安排，夏季這樣食物可以多吃，但是拌菜很難保存，因此製作不宜過多。
