很多人在街邊小吃那裏都吃過牛角酥，而且認為它非常的好吃，口感也非常的不錯。但是沒有人知道牛角酥到底是怎麼做的，其實牛角酥的做法非常簡單，隻不過我們平時都沒有認真的想一想。那麼今天我們就來為大家介紹一下牛角酥的做法。下麵讓我們來一起看一下具體做法。
原材料
麵團100克、酥皮麵100克、雞蛋黃1個。
2做法
1、將麵團擀薄，切成梯形;
2、取25克酥皮麵搓成條形，放在梯形底部，用麵皮將酥麵卷起;
3、捏緊兩頭劑口，製成牛角形，均勻掃上一層蛋黃液;放入烤箱中用上200℃，下150℃爐溫烤10分鍾，即可取出。
3提示
卷之前要先將梯形底部稍拉長一下。
材料
春卷皮12張，牛裏脊500克，生菜葉20片，卡夫奇妙醬200克。調料：鹽5克，黑椒粉各15克，蠔油5克，雞蛋液50克，嫩肉粉2克，色拉油1千克。
2做法
1、春卷皮切成大的三角形;牛裏脊洗淨，切長5厘米、寬5厘米的薄片，放入鹽、蠔油、黑椒粉、嫩肉粉醃漬1小時至入味。
2、鍋內放入色拉油100克，燒至五成熱時放入醃好的牛裏脊小火煎2分鍾至八成熟，取出切比春卷皮小一半的三角形;生菜洗淨，切成同牛裏脊一樣大小的三角形。
3、取兩片生菜葉夾一片煎好的牛排，中間放入15克卡夫奇妙醬，再用春卷皮包成三角形，用雞蛋液封口成生坯。
4、鍋入色拉油，燒至140℃時下入牛三角小火浸炸3分鍾至金黃色，撈出控油裝盤即可。
以上就是專業人士為我們介紹的牛角酥的做法，從上文中的內容我們可以看出，其實牛角酥的做法並不是很難，用到的材料都是我們生活中最常見的，需要注意的就是麵一定要掌握好。平時也可以多查一下這方麵的資料。
