楊梅營養豐富，果肉中含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、鈉、鎂等微量元素及維生素C和葡萄糖等營養物質，有生津止渴、健脾開胃等功效。此外楊梅中含有檸檬酸、草酸、乳酸等，有促消化、增加食欲的作用。每100克鮮果含水分91.l克，蛋白質0.9克，脂肪0.9克，碳水化合物5.2克，熱量33千卡，粗纖維1.0克，灰分0.9克，鈣11毫克，磷36毫克，鐵1.8毫克，並含鉀176毫克，鈉2.4毫克，鎂9.0毫克。另含維生素C、蠟質、葡萄糖、果糖、檸檬酸、草酸、乳酸等。
食用功效:
性味歸經：根、樹皮：苦，溫。果：酸、甘，平。
功能主治：根、樹皮：散瘀止血，止痛。用於跌打損傷，骨折，痢疾，胃、十二指腸潰瘍，牙痛;外用治創傷出血，燒燙傷。果：生津止渴。用於口幹，食欲不振。
1、 助消化增食欲：楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。
2、 收斂消炎，止瀉：楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其對大腸杆菌、痢疾杆菌等細菌有抑製作用，故能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。
3、 防癌抗癌：楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑製癌細胞的作用。
4、 祛暑生津：楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。
怎麼吃楊梅才衛生?
楊梅的果季很短，不易儲藏，容易爛，所以提醒大家在選購楊梅時應該注意楊梅的新鮮程度。一定要吃新鮮的楊梅，否則容易拉肚子。而且楊梅沒有外皮，在吃之前一定要 清洗幹淨，用淡鹽水泡10分鍾之後再吃。
