蒜茸粉絲扇貝是很多朋友都很喜歡的一種東西，我們都知道這種東西對我們的身體是非常不錯的，我們都知道蒜茸是一種不錯的食物，還有海鮮扇貝我們很多朋友都喜歡吃，那麼你們了解多少呢?我們在這裏想給各位介紹一下有關蒜茸粉絲扇貝的做法，那麼下麵就具體來看看吧!
一、原料：扇貝、粉絲、小蔥、蒜末、色拉油
二、做法：
(1)洗淨貝殼，用刀將扇貝從殼底部一切兩片，隻留下一麵殼，去雜物，取出貝肉，那些紅色的是扇貝的膏兒。衝洗幹淨備用。由於它的黃兒像月亮，貝柱像太陽，所以有人管它叫做“日月貝”
(2)用開水泡開粉絲(大概泡30分鍾)，將粉絲纏繞成圈，套繞在扇貝麵上。如果為了追求美觀，可以盡量將其擺放的整齊一些。
(3)上屜蒸5分鍾取出，並灑上少許小蔥末。灑上小蔥是為了使其顏色更加好看。
(4)鍋裏多放些油，油熱後倒入蒜茸、鹽和雞精，將蒜茸炒至金黃色，然後將熱油淋到扇貝上。依個人口味加入少量海鮮醬油即可。
三、烹飪指導
扇貝通常的處理方式是通過黃油煎製，或者裹上麵包粉一起炸。在食用時通常配以半幹白葡萄酒。
扇貝則會加入乳蛋餅食用，或者煎熟後作為開胃菜食用。
無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。在扇貝中有兩種類型的肉，一種是扇貝的內斂肌，呈白色，很有肉感，另一種則是分布在內斂肌周圍的肉，紅色且很柔軟。通常，扇貝中的肉隻取內斂肌作為食材，而周圍紅色的肉則被丟棄。
我們會常見到由於吃到不潔的扇貝產品而發生一些食物中毒的現象，那麼我們在平時食用扇貝的時候應該如何才能清洗幹淨扇貝呢?
把它們全部放進一個盆子裏 ! 然後在水裏加一點殘潔清!被洗潔清覆蓋的一部分水與空氣隔絕，扇貝在水裏就會覺得缺氧!會把身體伸出來呼吸!這樣就達到了清洗的效果!!如果想再幹淨的話就多換幾次水!加洗潔清!注意!洗潔清合適就可以了，不要加太多啊!不然它們在裏麵就不能呼吸了，很容易窒息死掉!
洗潔清可以殺滅扇貝表麵殘留的有害微生物;殘潔清水呈堿性，可促進呈酸性的農藥降解。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡扇貝，這些物質很難清洗幹淨，容易殘留在扇貝中，造成二次汙染。
我們介紹了這麼多和蒜茸粉絲扇貝有關的做法，你們了解多少了呢?菜肴的營養價值我們很明顯就能看出來，小編在這裏就隻能給你們介紹這麼多啦!我們介紹了這些也希望能真正給你們幫助，這是我們必須知道的，那麼希望你們都動手做做吧!
