鵝肉嫩味鮮。營養價值甚高。鵝肉中含有豐富的蛋白質和營養。在生活中我們製作鵝肉這一食材的常見的做法是做酸梅鵝。為了更好的在家裏還原這道菜，我們需要學習一下酸梅鵝這一菜肴的做法。那麼到底酸梅鵝的做法是什麼?下麵我們就來看看權威的專家是怎麼說的吧。
一、用料
主料：薑二塊、鵝肉半隻、生抽5湯匙左右、老抽3湯匙左右、蠔油1湯匙、黃糖半小塊、酸梅醬3湯匙
二、酸梅鵝的做法
1.
鵝洗淨瀝幹水份備用。
2.
起油鍋下薑、鵝爆香。(油下一點點就行了)
3.
大火煎至兩邊金黃，這時會有很多鵝油淅出，可以倒掉一些。
4.
加入適量水，沒過鵝的2/3即可，加入老抽、生抽、蠔油、鹽、黃糖、酸梅醬調味，大火煮沸中火燜四十分鍾左右。
5.
燜的中途要給鵝翻身，讓它能均勻入味
6.
燜至鵝稔時(筷子可以容易穿過)大火收汁，可試味作適當調味，將鵝盛起瀝幹汁，汁另盛起備用。
7.
待鵝稍涼後斬件上碟，淋上汁就行了。(涼了可以用微波爐加熱一分鍾就行了)。
酸梅鵝的做法是什麼?通過以上的這些內容，相信大家已經對於這一問題有了一個全麵的了解了。我們除了要了解這方麵的知識外，認識一下其他一些美食的製作或者做一些富有營養的食物。最後也希望我們都能在各種美食的幫助下，擁有一個健康幸福的生活!
