豬肝的做法有很多種，而且豬肝當中的功效，非常多比如說補肝明目，治療心腦血管疾病，對於氣血不足，氣血虧虛的朋友們，來說可以多吃一些豬肝，那麼豬肝的做法是如何製作，才可以好吃呢接下來我們來介紹一下，鹽水豬肝的做法大全。
原料：
豬肝、水、地瓜粉、鹽、蔥段、薑片。
做法：
1、將豬肝衝水數分鍾,切成適當大小,再泡入冷水中4~%分鍾,取出瀝幹,即可除去腥味。解決豬肝湯色澤不好看或湯渾濁不清；
2、再切好的豬肝片上灑上地瓜粉.沾裹均勻；
3、煮一鍋水.先煮滾再關火；
4、豬肝片放入水中.地瓜粉在80-90度C即熟成.泡至5分熟.地瓜粉會把豬肝的醣封住.留下鮮甜；
5、將豬肝片撈出放入冷水中降溫.1來讓豬肝不會繼續後熟2來洗去血水雜質；
6、另外煮一鍋隻加鹽.蔥段.薑片的清湯.將豬肝片放入即可，清湯才能帶出豬肝的鮮甜。
上麵的文章我們了解到了鹽水豬肝的做法大全，味道不起勁是數一數二的好，而且香香嫩嫩的豬肝，經過鹽水的醃製，讓人覺得非常的好吃，大家快來嚐試一下吧。
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